酒店厨房厨具设备
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厨房厨具

2020-12-26 16:34:25
详细介绍:

      酒店厨房设备面点间装备清单

      首要用来加工米、面、饼类主食,以落地式电饼铛(制造饼类)、拌和机(拌和面团)、压面机(限制面条)、面粉车、四门高身雪柜(食材暂存)、木面案板台、单开调度柜(暂存调料)、双门 蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、和面机(和面)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟搜集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头 (可一起出冷热水)、洗地龙头号设备为主。

      酒店厨房设备主操作间装备清单

      首要用来制造汤类、热菜类,以四层货架(物料暂存)、双头低汤灶(煲汤)、单头鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(很多热菜炒制)、双层工作台、四门高身雪柜、隔油池、水池、光解 式烟罩、洗地龙头号设备为主。

      酒店厨房设备售餐间装备清单

      首要用于用餐前的预备,单开调度柜(餐具存储)、五格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、混水龙头、水池等设备为主。


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